日常〔塩辛レシピ〕

丸金商店メルマガ・ブログ担当の小林です。
気が付けば十五夜も終わり、秋分の日も終わり、
柿の実の色づきや秋の星座など、暑い日はまだあれど
秋なんだぁとしみじみします。
8月のブログに書きました
「漁師のよくばり沖漬け」の発送遅延ですが
9月の頭に無事に販売再開となりました。
皆様ご迷惑をおかけいたしました。
今後ともよろしくお願いいたします。

連休中に冷蔵庫の掃除をしていたところ
食べ切ったつもりの「赤イカ入塩辛」が出てきました（汗）
期限は過ぎていなかったものの、気持ち火を通すのもおいしいな、と思いチャーハンにしてみました。
油をひいて、すぐ塩辛を入れ、それから卵を入れる作り方が味が全体にしみわたりますが
それだとイカが小さくなってしまい食感がさみしいので出来上がり直前にいれてみました。
どどーん！！！
残り物ごはんと思えないおいしそうな出来栄え

うん！大成功
塩気は少し薄い感じはするけれど
（伝統的製法の塩辛ですと、塩分含有量は8%〜12%
当店の塩辛は甘口・中辛・辛口の塩分は4.8%〜5.2%とかなり抑えています。
また激辛、超激辛ですと更に塩分を少なくしてあります）

あふれる塩辛の旨味やイカから出る出汁で
なんだか深い味わいのチャーハンに
一人で手早く食べるつもりが、暑さのせいもあり
ゆっくりビールを飲みたくなってしまいました。

神津島

丸金商店メルマガ・ブログ担当の小林です。
関東では一度秋の気配が色濃くなりましたが、
また厳しい残暑が戻ってまいりました。
体調管理が難しいですね。

さて、今年は台風の当たり年なのでしょうか？
関東直撃でなくても、ここひと月ほど、
一向に海が落ち着きません。

昨日フェイスブックにもアップいたしましたが
時化で漁に出ることができないため、
漁師のよくばり沖漬けが発送遅延となりました（涙）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝FBより＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
https://www.facebook.com/kouzushima.marukin

いつも弊店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
現在、度重なる台風の影響で時化が続き、
魚がほとんど採れない状況になっております。

そのため「漁師のよくばり沖漬け」の製造ができず、
今ご注文をいただいても発送が9月以降になってしまう場合がございます。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご了承いただけますよう、お願い申し上げます。

※ご注文は順次承っております。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

今回も大型台風が九州から西日本に上陸する見通しといわれています。
被害がありませんよう、ただただ祈るばかりです。

神津島

台風12号の通過に伴い、一時神津島も避難勧告などありました。
東海汽船の運航もだいぶ通常と戻ってきたところで、さて皆様
夏の予定、もうお決まりですか？
まだ悩まれている方がいらっしゃいましたら、神津島にいらっしゃいませんか？

今更ですが、神津島に限らず、伊豆七島はどうもネットの情報が少ないと実感します。
そのうえ、離島と聞くとすごく遠い、と思われがちですが、東京竹芝ターミナルから「ジェット船で最短3時間５分」で到着します。
（今でも大型客船では最短でも夜行で９時間55分かかるため、このイメージが強いのかもしれません）

子供のころの思い出もあり、個人的には行きのオススメは、大型客船です。
残橋から船に乗り、甲板から東京、横浜の夜景を見ながら進み、だんだん暗い海で船が進んでいる風を顔に受け
時折浮いてる航路標識をぼんやり眺めて、顔も髪の毛もしょっぱくなった頃、眠気に襲われ船室に戻る。
朝、日の出と共に、なんだか騒がしい人の声でぼんやり目を開けると、昨日は真っ黒だった海が青かったり、エメラルドグリーンだったりして、まず声にならない感動があって、もう一度船の甲板に走って向かう。（大体この辺りで新島か式根島）自分が下りるわけではないのに、今にも飛び出しそうな気持ちを抑えて、下船の準備をして、神津島の桟橋を渡る。
そして、自分が乗ってきた船に手を振って別れると、あれだけ大きな船が止まっていたのだから、深いであろう、海の透明度に何十倍も期待が膨らんでいく。
そんな夜行船の旅はいかがでしょうか？

ただ、帰りはジェットをお勧めします。
何日か島にいると、本土に帰りたくなくて、もっと島にいたいという気持ちを引きずって、9時間船に乗るのは切なすぎます。

あ！もちろんお土産は丸金商店の赤イカ入塩辛に決まりです！！
http://marukin-shouten.com/

〜〜島の情報です。村役場HPより抜粋〜〜
http://vill.kouzushima.tokyo.jp/blog/2018/07/post-411.html
台風１２号の通過により、閉鎖となっておりました沢尻野営場、長浜野営場、都立多幸湾公園ファミリーキャンプ場は、
７月２９日（土）１０時００分をもちまして閉鎖を解除いたします。
（※沢尻野営場、長浜野営場のご利用のお客様は、観光協会窓口にて必ず受付を行って下さい。）

こころの片隅にいつも気にしてる事

昨年は一年振りのブログ更新でしたが
今年は一年振りの更新にならなかった丸金商店店長小林です。
いやはや、題名どおりなのですが
あー、ブログ書いていないな・・・
あー。写真とってないな・・・
とずっと気にはしているのですが

メルマガ作って、FBを更新して
ブログも！となかなか筆がすすみません。
ごめんなさい。

と、話は変わって！最後の日記は寒い！と書いていますが
今年は熱い！！！そう、暑いではなく、熱いです。
今日東京の青梅や新宿でも４０度を超えたとニュースでやっていました。
青梅に住んでいる知人もダウンしていないか、心配になります。
こちらをご覧の皆様も、喉が渇いたな、と思う前に水分を摂ってください。
麦茶に一つまみの塩を入れた塩麦茶などもミネラルと塩分の補給に良いと聞きます。
お出かけ前や寝る前などお試しください。

あと食欲がなくても、しっかり栄養を摂ること
手前みそではありますが、食欲がないときこそ
当店の塩辛、おすすめです！
塩分だけでなく、海のミネラル！タウリンたっぷり！
軽く半膳だけ食べようかな、っと思ってご飯を食べ始めると
ついうっかり、お茶碗一杯のごはんがおなかに入っていきますよ。

そんな丸金商店の塩辛ですが
先日！（7/11放映）テレビ東京さんの「昼めし旅」にて
神津島が出ました。
ええ！丸金商店も出ましたよ！

赤イカ塩辛通販の店：丸金商店～幻の赤イカを贅沢に使った塩辛を神津島から直送！～

全国各地から注文が殺到って書いてある
確かに、こんな小さな個人商店が、北は北海道、南は沖縄の皆様に
ご注文いただけるって凄い事であり、幸せなことだなぁとしみじみ思います。

ブログの更新は少ないですが、その分愛をこめて
塩辛を作っていこうと思います。

〔挨拶〕寒いですね

おっと・・・・年単位で放置してしまいました。
お久しぶりです、覚えていてくださる方はいらっしゃいますか？
丸金商店店長小林です。
もともと文字を打つことが苦手なので、つい・・・つい・・・

さて題名通りですが、東京の気温は先週は夏服でも汗をふきふき仕事でしたが、
今週は秋を飛ばして冬の気温となっていますね。
この気温差は結構きつく、友人たちもかなりの割合で体調を崩している人が多いですが、
皆様お元気にされていますか？
インフルエンザもチラホラ出始めているようです、体調崩さないように気を付けてくださいね。

はてさて、気が付けばもう10月も後半
カレンダーも残すところ後2枚・・・・
最近一年があっという間な気がします。

今年はイカの不漁が続き、もう塩辛を作れなくなるのでは？
と、皆でかなり心配していましたが、なんとかイカもあがるようになり
ホッとしております。

今更ですが、赤イカってどんなイカ？と
塩辛をつまみに飲んでいた友人に聞かれたので、赤イカの写真を貼ってみました。

これは結構大きめな赤イカですが、こんなに大きくても
ワタはほとんどなく、皮がむきやすいので、お刺身にするのがとても楽な
イカです。
くコ:彡　くコ:彡　くコ:彡」くコ:彡
イカさばいたことがないな〜、という方がいらしたら
ぜひ一度お試しあれ

ひな祭りが終わり

今年のひな祭りは娘に知人からもらったお古の三歳着を着せてみました。
それだけで、かなり華やかな感じになりました。
嬉しそうに「うふふ」と笑う我が子を見て
なんだかこちらも嬉しい気持ちになりました。

※余談ですが、もらった友人に着せた写真をおくりましたら
座敷わらしに見えると言われました。

そんな華やか空間がなんとなく名残惜しく、
まだ雛人形をしまっていません。
子供のは来週の天気の良い時に片付ける予定ですが、
私は今更お嫁に行けぬと言うことも無いので、
私のお雛様は3月中は出しておこうかな？と考えています。

さて、ひな祭りが終わって、我が家的なイベントは
ひなあられを食べる事なのですが
（３月３日まではお雛様へのお飾りのため）
現代っ子には珍しいそうですが、家の子供はひなあられが
大好きです。
その中でも大きな粒のひなあられが色味も綺麗なので特に好きなようで
ソッチのほうが多い！！と取っ組み合いの喧嘩になったりします。
着物を着ていたお嬢の雰囲気はどこにいってしまったのでしょうか・・・・

あけましておめでとうございます。

前回のブログから5ヶ月程たってしまいました。
松の内には・・・15日までには・・・（昭和生まれのため、15日が成人式の感覚が抜けず成人式までには・・と書こうとして、あ、今成人式は15日じゃない！とかいろいろ思いました）
と思いつつ、なんとか1月中にブログをかけたので、良かったと思おう・・・と自分を納得させる小林です。

はてさて、ブログを書く暇が無いほど忙しかったのですが、
昨年WEB担当から丸金店長となりました。
皆様にご迷惑をお掛けしないよう、ドタバタながら頑張ってきた半年程でした。
今年も少しづつでもお客様に丸金商店、また神津島について
知っていただけるよう、頑張っていきます＾＾

ブログはあまり更新しておりませんが、ちょいちょいフェイスブックは更新しておりました
（ブログより、時間がない時でも更新しやすいためって、はい言い訳です・・）
https://www.facebook.com/kouzushima.marukin
フェイスブックのアカウントお持ちの方いらしたら
こちらもよろしくお願いいたします。

なんだか、かなり遅れ気味の新年の挨拶でしたが・・・
最後まで読んでいただきましてありがとう御座います。