神津島に来て！！と言えないさみしさ
「緊急事態宣言」から「蔓延防止等重点措置」に移行したものの
神津島に限らず、日本の離島すべてにいえるのではないか？と思うのですが
医療体制が本当に弱いので
大々的に島に遊びに来て下さい！！！とは言い難い状況ではありますが
島民も安全に、皆様も安全心から楽しんでほしいと思っております。
もし来島をお考えの際はコチラを一度確認して（現在キャンプ場閉鎖などあるので）
島へのお出かけの参考にしてください
また状況的に島へ遊びにくるのは難しいなぁ。。
と思われているそこのあなた
神津島を感じられる
当店の赤イカ入塩辛はいかがですか？
marukin-shouten.com神津島の名産の赤イカ、とびっこのぷちぷち食感
島唐辛子でピリっと仕上げた辛味
すべてが相まって
あなたの旅気分を演出してくれます♪
この時期はビール派の方も
島焼酎と一緒に召し上がる事で
旅気分も上がりそう
こんな時期だからこそ
ご注文お待ちしております。
なぜ赤イカ入塩辛なのに、肝はスルメイカなの？？
という質問を結構いただきます。
過去の日記にも書いているのですが、使わない理由は
単純に赤イカはあれだけ身が美味しいにも関わらず、肝が美味しくないんですよね。
なので、今年はそこそこに豊漁でしたので赤イカの肝がどのくらい美味しくなさそうなのか、自宅で捌いた際の画像をちょっとアップしてみます。
（例年はうちで食べたらなくなってしまうんではないか？？と心配したりしています（笑））
まず赤イカ全容ゲソも入れると一般家庭のシンクくらいの大きさです。
赤イカ達が「やんのか？？？」とみてきますが、やるのは私です。
この頭のところを引っこ抜いてみました。
絵的にちょっと苦手な人もいらっしゃるのでは？と思うので
苦手そうな方はここまでにするとオススメです。
いいですか？
大丈夫ですか？？
いきますよ？？？
どどーーーーん
いかがでしょう？
うろ抜きした赤イカの肝なのですが
透き通ってる感じわかりますか？
場所によっては発泡スチロールのつぶつぶが透けてるのが見えます。
あの赤イカのサイズなのに、ワタの量や濃厚さが全然ないんですよ。
赤イカは美味しさのステータスを全て身に全振りしたのではないか？とも勝手におもってたりします。
たとえば赤イカの肝で作ったら？？
イカの美味しさよりもヌメッとして生臭い仕上がりになりそうな気がします。
スルメの肝はそのまま見てても何となくおいしそうなコロっと感がありますが
赤イカの肝はみていても美味しそうな感じにはなってきませんね。
ということで当店では赤イカ入塩辛には
スルメイカの肝を使っているんです。
赤イカの身の旨味とスルメイカの濃厚な肝のマリアージュ、
旨い塩辛が食べたいと思った時にちょっと思い出してもらえると嬉しいです！
春なので、新玉ねぎと塩辛のレシピ
なんだかレシピって書いていいのだろうか？
と毎回悩みます、丸金商店の自称フードコーディネーター？？小林です。
春野菜はデトックス効果があると、最近よく耳にします。
冬の間寒さに負けないように！と身体にため込んだけれど、使いきれなかったものが老廃物となり、春の不調につながる？？
というのが小林のイメージなのですが、それらを少しでも改善する
食べ物として春野菜が効果的らしいですね。
春野菜の甘味のなかにあるほろ苦さ、子供の時はあまり得意ではなかったあの味ですが
なぜか大人になると美味しいと思える。
セリ、菜の花、タケノコ、フキノトウ
この時期食べたくなるのは体が求めていたんですね。
また厳密には野菜ではないですが（根菜なので）この時期の玉ねぎやジャガイモも
みずみずしくて大好きです♪
ということで不定期ですが、丸金レシピを掲載します。
題名通り新玉ねぎと丸金商店の赤イカ入塩辛で作る
簡単おつまみ
その名も
名前だけで味が想像できるので、お酒が進みそうですが…
作り方
スライサーや包丁で玉ねぎ4/1をスライスする
今回はデトックスレシピということで、あえて水にさらしませんが、
新玉といえども辛みがあるので、大き目のお皿に広げ、空気に触れる面積を増やして辛味を飛ばします。（15分くらい）
玉ねぎをお皿に盛り付けたらマヨネーズをお好みで格子状に
（先に玉ねぎをお好みの量のマヨネーズであえておくのも美味しいです）
あれば大葉をお好みで散らして
その上にこれもお好みなのですが（大匙１くらい？）
塩辛を乗せて 召し上がれ
端っこから崩して食べるもよし
ぐるぐるーーーっと全部混ぜて食べるもよし
うん！決めた！！！
今年の目標はレシピにちゃんと写真を上げようと思います。
（4/5に写真を入れました♪）
赤イカ入塩辛、東小金井に上陸しました！！！
今日の題名そのままなのですが
本日2/10（水）～3/7（日）
11：30～19：30まで
【JR、中央線】 nonowa東小金井「商工会ギャラリー」
（東京都小金井市梶野町5-1-1）
にて「東京諸島アンテナショップ」が始まりました。
こちらに当店の赤イカ入塩辛も出品しております
10日～16日までは各島々の代表する美味しいお酒「島酒」が販売されたり、
明日は「2/11（木、祝）」島関連のグッズが当たるガラポン抽選会もあるそうで
島から行けないものの、なんだか気持ちがワクワクしてまいります。
この一年、当店だけに限らず、新型コロナウイルスの影響を受けているところが
たくさんあります。
そんな中、東京にも島がたくさんあるんだ、こんな物産品があるんだと
手に取ってもらえたり、知ってもらえることによって
新型コロナウイルスの制限が無くなったら、東京の島に行ってみようと
一人でも多くの方が思って下さったら、とてもとてもうれしいです。
東京にもこんなところがあったたくさんあった！という新しい発見になること
間違いなしです！
でも島って遠いでしょ？と思われがちですが
一日に4便とかなりのアクセス
船でも竹芝桟橋から最短3時間5分と聞くと
あれ？？イメージと違ってそこまで遠くない。
というかかなりの近さではないですか？
ぜひ、新型コロナによる移動制限がなくなったら
東京の島にも足をのばしてみてください＾＾
東京なのに、港に熱帯魚が泳ぐ姿など、絶対見ものです
知らぬ間に令和3年2月も三日に
こちらのブログにアクセス下さる皆様
あまり更新もありませんが、いつも来て下さり本当にありがとうございます。
また、気が付けば令和も3年目
2月を3日もすぎましたが、本年のご挨拶をさせていただきます。
昨年中は新型コロナウイルスで様々な環境変化があったかと思います。
当店でも夏に観光客の華やかな声がしない、寂しい夏を迎えました。
今年も現時点では何とも言えない部分はありますが、
今年も皆様に喜んでいただけるよう、日々の食事の小さな花となれるよう
いつ食べても美味しいと言ってもらえるよう
「丸金商店の赤イカ入塩辛」頑張って作っていきます。
さて、そんな今年の抱負を述べた後に
昨年末、遠い親戚が結婚したのですが、皆帰郷しなかった事もあり
せっかくなので、と塩辛を贈りました。が
なんと・・・ご主人様は塩辛食べられない方だったそうで
なんという意地悪をしてしまったか・・と後悔していたのですが
「塩辛たべられないんだよね～あの人・・・」の後に続いた言葉が
「でも二日で一瓶食べきったよ＾＾彼が」
え？それはいくら塩分控えめとは言え塩分的に大丈夫ですか？
いや、待って、到着連絡来た時に私は好きだけどご主人苦手って言ってなかったっけ？？？
と個人的に慌てふためいたのですが、
久しぶりに食べた塩辛がとても美味しかったそうで、
大人になってから食べる塩辛は美味しいのではないか？と思い
近所のお店で買ったところ
やっぱり得意じゃなかったらしい・・・開封済みの瓶が３本もある・・・
と再度連絡がありました。
なんか、わざわざブログのネタ用に作ったのか？？
と自問自答したくなるような1月の終わりに聞いた本当にあった小林家の話
でした。
塩辛ってそんなに得意じゃないなぁ～っ思っているけど
このブログの放置っぷりがみてられなくてついつい見に来てしまう方
もし、いたらおひとついかがですか？
キット今までの先入観が変わりますよ＾＾
最初は甘口が中辛がおススメです！
お買い求めはこちらから♪
食欲が落ちるとは一体？？？
こんにちは丸金商店Web担当小林です。
前回のブログは暑い、ゆだる、死にかける・・・みたいな時期に書いたのがうそのように、今では冷たい風が吹いています（涙）
秋まっさかりですが、神津島は紅葉はあまりスポットがあるわけではありません
が、この時期やはりトレッキング日和ですね。
たくさん歩いてペコペコのお腹に塩むすびと
持っていくのがちょっと大変だけど、丸金商店の赤イカ入塩辛一瓶
この時期ならではの「新米の塩むすび」に一口で頬張れるだけ塩辛をのせて
あむり！！！
（私が写真を撮るとどうもおいしさが伝わる写真にならないのでおむすびに塩辛の写真はないのですが・・・）
汗が爽やかな風に吹かれ、海も山の景色も全部ひとり占めしている感覚
そして自分のお腹が満たされる
これはもう神津島の醍醐味です！！
あとこの時期、夏のざわめきが嘘のように
空気が澄んできているので、星空は絶対見てほしいです。
流れ星ではないのに、まるで星が降ってきているのか？
と思う見渡す限りの星・星・星
白い星、青い星、黄色い星、赤い星
星にこんなに色があったのか、と夜空に魅了されること間違いなしです
ぜひそんな体験をしに
神津島にいらっしゃいませんか？
あ！お土産は当店の塩辛！もですが、岩のりも、焼酎も明日葉も
金目のひものも！と上げていくとキリがないですが美味しいものであふれていますよ♪
でもやっぱり行くのはちょっと・・と思われるかた
こちらからも購入できます＾＾
ううう・・・写真が暗くなってしまって
美味しいさが全然伝わらない・・・・
食欲の落ちるこの時期におすすめ料理！！
こんにちは丸金商店の小林です。
この茹で上がるような連日の暑さで
「なんとなく食欲がない」とか「口当たりの良いものばかり食べている」
そんな方は多いのではないでしょうか？
こんな時だからこそ、人間しっかり噛む！食べる！胃腸をしっかり使う！
熱くてうだるような台所でも、美味しい食事は自分を元気にしてくれます。
そんなおすすめ料理
熱くてなんにも作りたくない！！！
でも栄養はほしいな、という口当たりの良さNO,１
塩辛奴はいかがですか？
写真を撮るためにネギもちらしていますが、暑いなか仕事して、くたくたな時は
パックのお豆腐を明けて、気持ち水切してら、パックのままその上に赤いか入塩辛をかけて
スプーンで掬ってぱくり！！！、冷えた缶ビールごくごくごく！！！！
っていうのは、割と小林の日常ではありますが、かなりおすすめです。
欠点といえば、ビールが進み過ぎちゃうことではありますが・・・・・
また余力がある場合は
赤いか入塩辛を使った野菜炒めなどはいかがですか？
当店のトップページにも載せています
用意するもの（買ってくるもの）
●野菜炒めミックス
●赤いか入塩辛（中辛または激辛）
●ベーコン（小さいパックもう切るのも面倒なら長くてもいい）
●ニンニク１かけ、包丁で潰す
１）弱めの中火で油を温め、ニンニクを入れ油に香りを移す
２）油が良い香りになってきたら塩辛大さじ３杯を入れる
３）塩辛が縮んで着たら、ベーコンを入れてさっと炒める（このあたりから、強めの中火）
４）野菜炒めミックスを投入！！、しんなりしてきたら（味の素を入れてもいいし、入れなくてもいいです。お好みで）火を止め最後に塩辛大さじ１を加える、予熱で混ぜる。
洗い物少なくするためにフライパンのまま出してもいい！
熱々を食べてください！！
ちょっと小林の作り方だとHPよりワイルドな仕上がりになるので
写真はないのだけど。。。。
食べていただくとわかりますが、なんだか夏バテも吹っ飛びそうな、
体のすみまでしっかり栄養が届く味です！
お試しください＾＾
この時期ピリっとしたものが、食欲を刺激してくれます。
中辛もいいですが、辛いものがお好きな方には激辛もおすすめですよ！！
